|
Продукция предназначена для непосредственного употребления в пищу ивырабатывается из пастеризованной нормализованной по массовой долежира смеси сливок из коровьего молока( в т.ч. рекомбинированных)и/илирастительного жира и молока с добавлением или без добавлениястабилизатора консистенции, сухого молока, путем сквашивания чистымикультурами лактококков или смесью чистых культур лактококков итермофильных молочнокислых стрептококков с добавлением или бездобавления пищевых добавок с последующей пастеризацией или без нее. Массовая доля соевого белка, % не более 0, 7. Массовая доля поваренной соли, не более 0, 8. Кислотность, оТ в пределах 55-100 Фосфатаза отсутствует. Температура при выпуске с предприятия оС - (4+-2) Срок годности в потребительской таре с негерметичной укупоркой итранспортную тару - 3 суток; с герметичной укупоркой - не более 7 или14 суток (в зависимости от показателей).Пастеризованная продукция -не более 30 суток с момента окончания технологического процесса. |
|