Производство мороженого. Содержание показателей безопасности впродукте не должно превышать допустимые уровни, установленные СаНПиН2.3.2.1078--01 "Гигиенические требований безопасности и пищевойценности пищевых продуктов". Санитарно-эпидемиологическое заключение77.01.04.922.Т.04265.02.4 от 02.03.2004 г. Срок реализациимороженного в торговой сети не должны превышать: 20 сут. притемпературе не выше -24¦С, 10 сут. при температуре не выше -18¦С, 2суток, при температуре не выше -12¦С. Срок хранения мороженого напредприятии-изготовителе указаны в табл.*