Продукты молочные сухие (далее - продукты) вырабатываются изцельного и/или обезжиренного молока, сухого цельного и/или сухогообезжиренного молока, с добавлением или без добавления сывороткипутем механического смешивания сухих компанентов или сгущения и сушки. В продукты допускается включать до 12 % массовой доли сывороткив молочной части продуктов, в молочно-сывороточные продукты - от 12 %до 49 % массовой доли сыворотки в молочной части продуктов, всывороточно-молочные продукты - от 51 % до 90 % массовой долисыворотки в молочной части продуктов. Продукты предназначены для непосредственного употребления в пищуили переработки на промышленных предприятиях. В зависимости от молочного сырья продукты подразделяют на: - изнормализованной смеси; из восстановленной смеси; - изрекомбинированной смеси; - из их смесей. Продукты в зависимости от массовой доли сыворотки в молочнойчасти продуктов подразделяют на: - продукты молочные сухие; -продукты молочно-сывороточные сухие; - продукты сывороточно-молочныесухие. В зависимости от массовой доли жира - : - обезжиренные с массовой долей жира 1, 5%; - нежирные с массовой долей жира 5; 10; 12 %; - маложирные с массовой долей жира 14; 15; 16; 17; 18 %; - классические с массовой долей жира 20; 25; 30 %. По микробиологическим показателям и содержанию токсичныхэлементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидовпродукты соответствуют требованиям СанПин 2.3.2.1078 (индексы1.2.4.1; 1.2.4.2; 1.2.4.5; 1.2.4). Продукты упакованные в потребительскую тару выпускают массойнетто от 100 до 1000 г включительно. Срок годности продуктов при температуре от 1 до 10 град.С иотносительной влажности воздуха не более 85 % - не более 6 месяцев содня выработки. Допускается хранение продуктов напредприятиях-изготовителях при температуре от 1 до 20 град.С не более15 суток со дня выработки.