Майонез "Легкий" предназначен для употребления в пищу вкачестве приправы для улучшения вкуса и усвояемости продуктов, атакже добавки при приготовлении пищи, вырабатывается из рафиниро-ванных дезодорированных растительных масел с использованием соевогобелконабухающего крахмала, вкусовых добавок и пряностей. Характеристики1. Массовая доля жира, % , не менее 35.2. Массовая доля влаги , %, не более 55.3. Kислотность в пересчете на уксусную кислоту, %, от 0, 4 до 0, 8.4. Стойкость эмульсии, процент нераз- рушенной эмульсии, не менее 98.5. Бактерии группы кишечных палочек в 0, 1 г продукта не допускаются