Вырабатывают из обезжиренного или нормализованного по жиру молока, подвергнутого тепловой обработке и охлажденного, с добавлением илибез добавления сухого или сгущенного нежирного молока, с добавлениемйодированного белка-йодказеина. Предназначен для непосредственногоупотребления в пищу. В зависимости от сырья молоко, обогащенное йодированным белкомподразделяют на: - натуральное молоко; - нормализованное молоко -восстановленное (или частично восстановленное) молоко В зависимости от массовой доли жира вырабатывают следующихвидов: 1. 1.5% жирности. 2. 2.5% жирности. 3. 3.2% жирности. 4. 6%жирности 5. нежирный.