Предназначен для реализации населению. Относится к группеполутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания.Выпускается с массовой долей жира в сухом веществе 45 % и 50 %.Изготавливается из коровьего молока, подвргнутого воздействиюзаквасочной микрофлоры, молокосвертывающих ферментов, путем выделниясырной массы, ее обработки и созревания. Вкус и запах - умеренновыраженный сырный, слегка кисловатый. Консистенция - тестопластичное, однродое. Цвет - от белого до слабо-желтого, однородныйпо всей массе. Форма сыра - прямоугольный брусок со слегка выпуклымибоковыми поверхностями и округленными гранями, массой от 2.5 до 6.5кг, упакованный в полимерную пленку.