Сыр Муромский неподразделяющийся на сорта, относящийся к группесыров с чеддеризацией и плавлением сырной массы, вырабатываемый изпастеризованного коровьего молока и предназначенный длянепосредственного употребления в пищу. Внешний вид - Поверхность сыраровная, с наличием тонкой корки и подкоркового слоя, слегка шероховатая.Допускается наличие незначительных (не более 10 мм) трещигн и деформаций. У сыра с наполнителем видны вкрапления наполнителя. Вкус и запах- Чистый кисломолочный, в меру кислый,умеренно соленый, в сыре с наполнителем - привкус и запах наполнителя, в копченом сыре - привкус и запах копчения. Консистенция- Достаточно плотная, однородная,допускается несвяз- ность сырного теста. Цвет теста - От белого до слабо-желтого,допускается неравномер- ное окрашивание. У сыра с наполнителем на разрезе виднывкрапления наполнителя.