Настоящие технические условия распространяются на массу творожнуюзамороженную "Царскую", предназаненную для непосредственногоупотребления в пищу после рзмораживания. Маса творожная замороженная"Царская" вырабатывается из творога, изготовленного изпастеризованного молока, нормализованного до требуемой жирностимаслом коровьим, пастеризованными питьевыми сливками, с внесениемсахарного песка, с применением пищевых добавок, с добавлением или безпищевкусовых продуктов. В зависимости от массовой доли жира массутворожную замороженную "Царскую" выпускают: классическую с массовойдолей жира 8%; классическую с массовой долей жира 16%; жирную смассовой долей жира 20%; жирную с массовой долей жира 23%. Взависимоти от добавляемых пищевкусовых продуктов и ароматизаторов,массу творожную замороженную "Царскую" подразделяют на: безпищевкусовых продуктов и ароматизаторов; с пищевкусовыми продуктами(изюмом, курагой, черносливом, грушей, мармеладом, цукатами,шоколадной стружкой, арахисом); с ароматизаторами, с пищевкусовымипродуктами иароматизаторами. Мааса творожная замороженная "Царская" взаисимости от оформления поверхности может быть: с оформлениемповерхности (декоративной шоколадной стружкой, мармеладом, посыпкойкондитерской, арахисом, цукатами); без оформлени поверхности. Срокгодности массы творожной замороженной "Царской" при температуре минус20+-2 гр.С - не более 45 суток, при температуре минус 4+-2 гр.С - неболее 15 суток.