|
Настоящие технические условия распространяются на сыр "Кубанскийсливочный", относящийся к группе твердых сыров с высокой температуройвторого нагревания, изготовленный из коровьего молока, подвергнутоговоздействию заквасочной микрофлоры, молокосвертывающих ферментов,выделению сырной массы и ее обработкой, предназначенный длянепосредственного употребления в пищу. Хранение сыра проводят притемпературе от 0 гр.С до минус 4 гр.С и относительной влажностивоздуха не более 90 % или при температуре от 0 гр.С до 6 гр.С иотносительной влажности воздуха не более 85%. Срок годности сыра - 30суток. |
|