|
Изготавливается сметана сквашиванием сливок чистыми культурами лактококков или смеси чистых культур лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков. Срок годности сметаны при температуре от плюс 2 до плюс 6 град.С не более: - сметана 10%, 15% жирности - 20 суток - сметана более 15% жирности - 25 суток Вырабатывается продукт трех видов: 1 - нежирная с массовой долей жира 10% 2 - маложирная с масовой долей жира 15% 3 - классическая с массовой долей жира 25% Сертификат соответствия ¦ РОСС RU.АЯ08.В02911 до 11.05.2009. |
|