Продукты предназначены для непосредственного употребления в пищу. Вырабатываются из творога с использованием пищевых продуктов. Продукты подразделяются: - в зависимости от потребительсих свойств на: сырки, массу, крем. - в зависимости от пищевкусовых наполнителей на: с изюмом, скурагой. - в зависимости от диапазона и значения массовой доли жира на:обезжиренные (массовая доля жира не более 1,8 %), нормальной жирностиили классические ( массовая доля жира от 4,0 до 18,0 % ), жирные(массовая доля жира от 19,0 % и более). Вкус и запах кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов,в меру сладкий с соответствующим вкусом внесенного ингредиента. Цвет равномерный по всей массе. Фосфатаза отсутствует. Срок годности составляет не более 72 часов с момента окончаниятехнологического процесса.