|
Напиток кисломолочный "Снежок" - молочный продукт, изготовляемыйсквашиванием молока заквасочными культурами термофильныхмолочнокислых стрептококков и молочной болгарской палочки, при этомобщее содержание молочнокислых микроорганизмов в готовом продукте втечение срока годности составляет не менее 100000000 КОЕ в 1 г.продукта, с добавлением или без добавления стабилизатора, сахара,подсластителей, предназначенный для непосредственного употребления впищу. В зависимости от молочного сырья продукт подразделяют на: - изнормализованного молока; - из восстановленного молока; - изрекомбинированного молока; - из их смесей. В зависимости от массовой доли жира продукт подразделяют на : -с массовой доле жира 1,0%; - с массовой доле жира 2,5%; - с массовойдоле жира 3,2%; - с массовой доле жира 3,5%. |
|