Напиток кисломолочный "Снежок" - молочный продукт, Варенец- кисломолочный продукт, изготовляемый сквашиваниеммолока, предварительно подвергнутого термообработке при температуре97+/- град. С, до достижения специфических органолептическихпоказателей, заквасочными культурами термофильных молочнокислыхстрептококков, при этом общее содержание молочнокислыхмикроорганизмов в готовом продукте в течение срока годностисоставляет не менее 100000000 КОЕ в 1 г. продукта, с добавлением илибез добавления стабилизатора, сахара, подсластителей, предназначенныйдля непосредственного употребления в пищу. В зависимости от молочного сырья продукт подразделяют на: - изнормализованного молока; - из восстановленного молока; - изрекомбинированного молока; - из их смесей. В зависимости от массовой доли жира продукт подразделяют на - смассовой доле жира 2,5%.