Йогурт "Славянский" вырабатывается из обезжиренного илинормализованного по жиру и сухим веществам молока или молочныхпродуктов, подвергнутых высокотемпературной тепловой обработке исквашенных протосимбиотической смесью чистых культур термофильногомолочнокислого стептококка и молочнокислой болгарской палочки (длябио-йогурта "Славянского" - пробиотической закваской, состоящей изчистых культур термофильного молочнокислого стрептококка,молочнокислых ацидофильной и болгарской палочек и бифидобактерий), сдобавлением или без добавления различных пищевкусовых продуктов,красителей и пищевых добавок. Подукт предназначен для непосредственного употребления в пищу. В зависимости от массовой доли жира йогурт "Славянский"вырабатывается в следующем ассортименте: - молочный нежирный (не более 0,1%); - молочный пониженной жирности (не более 1,0%); - молочный полужирный (не более 2,5%); - молочный классический (не более 3,5%); - молочно-сливочный (не более 5,0%); - сливочно-молочный (не более 7,5%); - сливочный (не более 10,0%). По микробиологическим показателям содержание токсичныхэлементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов йогурт"Славянский" соответствует СанПиН 2.3.2.1078-01.