|
Ряженка изготавливается из коровьего молока, подвергнутоготоплению перед сквашиванием, с использованием закваски. Продукт хранится при температуре 4+/-2 гр.С Срок годности продукта в герметичной упаковке с моментаокончания технологического процесса - 5 суток. Вкус и запах - чистые кисломолочные, с выраженным привкусомпастеризации, без посторонних запахов и привкусов. Цвет - светло-кремовый, равномерный по всей массе. Консистенция и внешний вид - однородная, с нарушенным илиненарушенным сгустком, без газообразования. |
|