Кисломолочный продукт предназначен для непосредственного употребленияв пищу.Изготовлен из обезжиренного или нормализованногомолока,подвергнутого топлению перед заквашиванием чистыми культурамимолочнокислых бактерий.В зависимости от диапазона массовой доли жира,катык подразделяют на : - обезжиренный с массовой долей жира 0,1 %,не более; - маложирный,с массовой долей жира 2,5%; - классический смассовой долей жира 3,2% и 4,0%; - жирный с массовой долей жира6%.Внешний вид и консистенция : однородная,без газообразования.Вкус изапах : чистые кисломолочные с выраженным привкусом пастеризации, безпосторонних запахов и привкусов. Цвет : светло-кремовый или кремовыйравномерный по всей массе.Срок годности продукта в герметичноупакованной потребительской таре с момента окончания технологическогопроцесса - не более 72 часов.