Предназначен для реализации населению. Выпускается с массовойдолей жира в сухом веществе 30.0 5, 40.0 %, 45.0 %, 50.0 %, 55.0 %.Относится к группе полутвердых сыров с низкой температурой второгонагревания. Изготавливают из коровьего молока, подвергнутоговоздействию заквасочной микрофлоры, молокосвертывающих ферментов,путем выделения сырной массы, ее обработки и созревания. Выпускаетсяв виде прямоугольного бруска со слегка выпуклыми поверхностями иокруглыми гранями с размерами: длина от 24 до 30 см, ширина от 12 до15 см, высота от 9 до 12 см; масса от 2.5 до 6.5 кг. Упаковывается в пленочные материалы: пакеты многослойные длявакуумной упаковки "Амивак" по ТУ 2297-007-27147091 или пакеты"Cnyovac" и другие материалы, разрешенные органами и учреждениямиРоспотребнадзора РФ для упаковки сыров.