|
Продукт творожный "Скелетоны" вырабатывается из молока коровьегопосле разделения его на обезжиренное молоко и сливки сквашиваниемпастеризованного обезжиренного молока закваской, состоящей измезофильных молочнокислых стрептококков, в присутствии сычужногофермента, с последующей термизацией и обезвоживанием сгустка,добавлением пастеризованной гомогенизированной смеси сливок, сахара икомпонентов, согласно рецептуре, внесением в асептических условияхпищевых фруктовых, ароматических, витаминизированных добавок,поставляемых в асептической упаковке, герметически упакованный ипредназначенный для непосредственного употребления в пищу. |
|