Предназначен для непосредственного употребления в пищу. Молочный продукт изготавливается сквашиванием молока или сливоккефирными грибками и/или чистыми культурами молочнокислых,пропионовокислых, уксуснокислых микроорганизмов и/или их смесями, сдобавлением или без добавления различных пищевкусовых продуктов,ароматизаторов, растительных экстрактов и пищевых добавок, молочныхкомпонентов, сахарного сиропа (или подсластителей), с добавлениемобогащающих добавок (или без). Физико-химические показатели: Массовая доля жира, %, в пределах: - маложирный продукт..............................1,2...2,5 - нормальной жирности продукт................2,7...4,5 - жирный продукт......................................4,7...7,0 Кислотность, оТ, в пределах.....................75,0...120,0 Массовая доля сахарозы, %, в пределах...........0...8,0 Срок годности продукта при температуре от +2оС до +6оС не более30 суток, с момента окончания технологического процесса.