Предназначен для непосредственного употребления в пищу. Внешний вид и консистенция: корка ровная, без повреждений и безтолстого родкоркового слоя, покрытая специальными полимернымипленками, плотно прилегающими к поверхности сыра. На поверхностидопускаются отпечатки от перфорированных форм. Допускаетсянезначительная деформация головки. Поверхность головки сыра чистая.Тесто нежное пластичное, однородное. Вкус и запах: умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый .Допускается легкая пряность. Цвет теста: от белого до слабо-желтого, равномерный по всей массе Форма сыра: низкий цилиндр со слегка выпуклой боковойповерхность и округлыми гранями. Упаковка в полимерную пленку, под клипсу, вес - 3,5...7,5 кг.