|
Снэки,в ассортименте,предназначены для непосредственного употребле-ния в пищу.Выпускаются с различными видами отделки и без нее.Вкус,запаз,цвет-свойственныданному виду и зависят от рецептуры,приправ иароматизаторов.Консистенция-хрупкая.Допускаетсяне более 10% ломаныхизделий,5% крошки от установленной массы. Массовая доля влаги,%8;массовая доля поваренной соли,%не более 3,5;массовая доля жира,%неменее 41.Посторонние примеси не допускаются.Упаковка:фасовка в пакеты из полиэтилена массой 5-25кг.Пакеты укладываются в ящики изгофрокартона.Снэки хранят в сухих,чистых вентилируемых помещениях, незараженных вредителями хлебных злаков.Срок годнности при относи-тельной влажности воздуха не более 75% и температуре 25оС-не более9месяцев с учетом срока годности исходного сырья. |
|