Сметана "Вологжанка" производится из сливок коровьего молока с

добавлением или без добавления молочных продуктов, сквашиванием их

закваской на чистых культурах молочнокислых бактерий, без добавления

немолочных компонентов и предназначена для употребления в пищу.

Ассортимент: Сметана "Вологжанка" с массовой долей жира: 10%, 12%,

14%, 16%, 18%, 20%, 22%, 24%, 26%, 28%, 30%, 32%, 34%, 36%. Внешний

вид и консистенция - однородная, в меру густая масса или недостаточно

густая, слегка вязкая с глянцевой поверхностью. допускается наличие

единичных пузырьков воздуха, незначительная крупинчатость. Вкус и

запах - чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов.

Цвет - белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе.

Фосфотаза (пероксидаза) не допускается. Температура при выпуске с

предприятия - от 2 до 6 С.