- сыр "Тишенский" полужирный с массовой долей жира в сухом веществе 30

%;Настоящие технические условия распространяются на производство

сыров, отн осящихся к группе полутвердых, с низкой температурой

второго нагревания, из готавливаемых из коровьего молока,

подвергнутого воздействию заквасочной ми крофлоры, молокосвертываю

щих ферментов, путем выделения сырной массы, ее обработки и

созревания. В зависимости от массовой доли жира в сухом веществе, сыр

изготавливают в следующем ассортименте: - сыр "Тишенский" полужирный

с массовой долей жира в сухом веществе 30 %; - сыр "Тишенский"

полужирный с массовой долей жира в сухом веществе 40 %; - сыр

"Тишенский" полужирный с массовой долей жира в сухом веществе 45 %; -

сыр "Тишенский" полужирный с массовой долей жира в сухом веществе 50

%; - сыр "Тишенский" полужирный с массовой долей жира в сухом

веществе 55 %. Срок годности сыра 30 суток с момента завершения

технологического процесса при температуре хранения от минус 4 град. С

до 0 град.С