Внешний вид: Непрозрачная жидкость. Для жирных и высокожирных

продуктов допускается незначительный отстой жира, исчезающий при

перемешивании.

Консистенция: Жидкая, однородная нетягучая, слегка вязкая. Без

хлопьев белка и сбившихся комочков жира.

Вкус и запах: Характерные для молока, без посторонних привкусов

и запахов, с легким привкусом кипячения. Для топленого и

стерилизованного молока - выраженный привкус кипячения. Для

восстановленного и рекомбинированного допускается сладковатый

привкус.

Цвет: Белый, равномерный по всей массе, для топленого и

стерилизованного - с кремовым оттенком, для обезжиренного - со слегка

синеватым оттенком.