Сыр Адыгейский копченый - продукт, относящийся к группе мягких
сыров, вырабатываемый из пастеризованного коровьего молока путем
свертывания его молочной сывороткой, с последующей специальной
обработкой. Внесением вкусовых наполнителей (сыр с наполнителями),
ароматизаторов (сыр с ароматизаьтором) и копчением.
Форма сыра - низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой
поверхностью и огругленными гранями высотой 5-6 см, диаметром 18-22
см и массой от 1 до 2,5 кг.
Санитарно-эпидемиологическое заключение ¦ 52.НЦ.06.922.П.001364 о |