Сыр "Штепперкезе" вырабатывается из пастеризованного молока путем

свертывания его ферментом с применением чистых культур молочно-ки

бактерий.

Обладает сливочным вкусом, имеет форму цилиндра со слегка выпуклы

боковыми поверхностями и округлыми гранями. В реализацию выпускае

возрасте не менее 30 суток без подразделения на сорта с массовой

сухом веществе 45%, 50%, 55%.

Реализуется сыр в пленке.

Выпускается сыр в ассортименте:

- "Штепперкезе 45% жирности";

- "Штепперкезе классический 50% жирности";

- "Штепперкезе сливочный 55% жирности".

Срок годности сыра составляет 30 суток.