Сыворотку молочную "Окрошечную", вырабатывают из молочной сыворотки,

подвергнутой тепловой обработке, путем сквашивания чистыми культурами

молочнокислой болгарской палочки, с добавлением или без добавления

пищевых вкусоароматических веществ. По внешнему виду - однородная

жидкость, возможен незначительный осадок. Вкус и запах - чистый,

кисломолочный, сывороточный, при выработке с пищевыми добавками

соответствует вкусу и запаху добавок. Цвет- зеленовато-желтый,

равномерный по всей массе. Срок годности продукта при температуре ( 4

плюс минус 2 ) град, не более 5 суток.