Предназначено для непосредственного употребления в пищу и реализации
через оптово-розничную торговую сеть и предприятия общественного
питания. Подразделяют на: мороженое с растительным жиром и молочным
белком, с растительным и молочным жиром и молочным белком; мороженое
с растительным жиром и молочным белком с использованием
плодово-ягодной основы или ароматической - щербет. В зависимости от
массовой доли жира подразделяют: мороженое с растительным жиром от
0,5 % до 4,0 %; мороженое с растительным жиром от 4,5 % до 9,0 %;
мороженое с растительным жиром от 9,5 % до 12%. |