Крем творожный пастеризованный "Чародейка" - молочный сотавной

продукт, вырабатываемый из творога, с добавлением сливок и/или масла

сливочного, сыворотки молочной, сахара-песка, стабилизатора, с

добавленнием пищевкусовых компонентов и/или ароматизаторов,

подвергнутый термической обработке и предназначенный для

непосредственного употребления в пищу.

Ассортимент.

Крем "Чародейка" в зависимости от значения массовой доли жира

(м.д.ж.) вырабатывают обезжиренным и 4,0%.

Крем "чародейка" в зависимости от применяемых пищевкусовых

компонентов и ароматизаторов вырабатывают:

- в фруктово-ягодными наполнителями (или с указанием конкретного

вида фруктово-ягодного наполнителя);

- с ароматизаторами (или с указанием конкретного вида ароматизато

- с курагой;

- с цукатами;

- с черносливом.

Органолептические показатели:

- внешний вид и консистенция - однородная, мягкая, мажущаяся

масса, с наличием пищевкусовых компонентов при их добавлении.

Допускается слегка мучнистая консистенция и единичные пузырьки

воздуха;

- вкус и запах - чистые, кисломолочные, в меру сладкие, с

привкусом и ароматом внесенных пищевкусовых компонентов и/или

ароматизаторов. Без посторонних привкусов и запахов;

- цвет - молочно-белый или с кремовым оттенком, равномерный по

всей массе, или обусловленный внесенными компонентами.

Вид фасовки: стаканчики из полистирола, запаянные фольгой,

массой нетто от 100 до 500 г.

Срок годности 14 суток при температуре (4+/-2) град. С.