Катык "Долголетие" - кисломолочный продукт с повышенным содержанием
сухих обезжиренных веществ молока, вырабатываемый из нормализованного
по массовой доле жира коровьего молока, путем смешанного
(молочнокислого и спиртового) брожения, с использованием заквасочных
микроорганизмов. В зависисмости от массовой доли жира катык
вырабатывают - 1,5%; 2,5%; 3,2%; 3,5%; 6,0%. Требования к качеству
безопасности, терминологии, упаковке, маркировке продукта приведены в
соответствии с требованиями Федерального Закона номер 88-ФЗ
"Технический регламент на молоко и молочную продукцию" от 12.06.2008г. |