Ассортимент вырабатываемой продукции:
В зависимости от значения массовой доли жира продукт
подразделяют на: - с массовой долей жира 2,5 %, 5 %, 8,5 %, 10 %, 11
%, 15 %.
В зависимости от внесенных наполнителей продукт изготавливают:
-шоколадом, какао, кофе, цикорием; - с кокосовой стружкой,
орехами, (арахисом, фундуком, грецким орехом, лесным орехом,
бразильским орехом), маком, кунжутом;
- с цукатами, мандариновой крупкой и другими вкусовыми добавками;
- с ароматизатором ( с ароматом ванили, ириски, топленого молока
Срок годности продукта при температуре не выше 10 градусов
цельсия и относительной влажности воздуха не более 85 %:
- в металлических банках - не более 12 месяцев;
- в упаковке из полимерных материалов - не более 3 месяцев. |