Продукты кумысные "Биокумыс" (далее - продукт) вырабатываемые

сквашиванием молока и/или его частей чистыми культурами болгарской и

ацидофильных молочнокислых палочек и дрожжей, сбраживающих лактозу и

предназначенные для непосредственной реализации населению.

В зависимости от массовой доли жира продукт вырабатывают в

следующем ассортименте: - обезжиренный с массовой долей жира не более

0,1 %; - нежирный с массовой долей жира 1,0%; - маложирный с

массовой долей жира 1,5 %.

В зависимости от используемого молочного сырья продукт

подразделяют на: - из нормализованного молока; - из восстановленного

молока; - из рекомбинированного молока и из их смесей.

По микробиологическим показателям и содержанию токсичных

элементов, микотоксинов, пестицидов, антибиотиков, радионуклидов

продукт соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078 (индексы 1.2.1.7;

1.2.1).

Охлажденный продукт хранят при температуре от 2 до 6 град.С и

относительной влажности воздуха не более 85 %.

Сроки годности продукта - не более 45 суток с момента окончания

технологического процесса.