Напитки кисломолочные с соком и пробиотическими культурами

(далее - напитки), вырабатываются из молока, воды, стабилизаторов,

сахара и/или подсластителя, путем сквашивания закваской молочнокислых

микроорганизмов и пробиотических культур (бифидобактерии и/или

лактобациллы), с внесением концентрированного фруктового (овощного)

сока и/или вкусоароматических добавок на основе концентрированного

фруктового (овощного) сока и/или пюре (далее - сокосодержащие основы)

и/или концентрированного фруктового (овощного) пюре, с добавлением

или без добавления ароматизаторов, красителей, растительных

экстрактов, лимонной кислоты, обладающие нормализующим микрофлору

кишечника действием и предназначенные для реализации населению для

непосредственного употребления в пищу.

В зависимости от применяемой закваски напитки выпускаются: с

бифидобактериями; с лактобациллами; с бифидобактериями и

лактобациллами. Напитки выпускаются в ассортименте с массовой долей

жира от 0 % до 1,6 %.

В зависимости от вида используемого концентрированного сока

и/или сокосодержащей основы и/или концентрированного пюре напитки

выпускают: - напиток кисломолочный с соком яблока и пробиотическими

культурами; - напиток кисломолочный с соком облепихи и

пробиотическими культурами; - напиток кисломолочный с соком апельсина

и пробиотическими культурами; - напиток кисломолочный с соком персика

и пробиотическими культурами; - напиток кисломолочный с соком и

пробиотическими культурами, вкус "тропик-морковь"; - напиток

кисломолочный с соком и пробиотическими культурами, вкус

"персик-маракуйя"; - напиток кисломолочный с соком и пробиотическими

культурами, вкус "яблоко-груша" и другие.

По микробиологическим показателям и содержанию токсичных

элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов

напитки соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078.

Напитки должны храниться при температуре (4+-2) град.С и

относительной влажности воздуха не выше 85 %. Срок годности напитков

устанавливает изготовитель.