Настоящие технические условия распространяются на продукт

творожно-растительный "Диетический творог" (далее по тексту -

продукт), вырабатываемый из пастеризованной и нормализованной смеси

цельного коровьего молока или обезжиренного молока, или

восстановленного молока, белково-жирового компонента, молочного или

растительного жира, сквашенной закваской с применением или без

применения хлористого кальция и молокосвертывающего фермента, с

последующей тепловой обработкой, или без нее, обезвоживанием сгустка

и охлаждением.Продукт предназначен для непосредственного употребления

в пищу, про-мышленной переработки при производстве продуктов

творожно-растительных, творожно-растительных полуфабрикатов,

продуктов сырных плавленых и других молокосодержащих продуктов и

кулинарных целей.Продукт в зависимости от молочного сырья

подразделяют на:- из натурального молока;- из восстановленного

молока;- из рекомбинированного молока;- из их смесей.Продукт, (кроме

натурального) в зависимости от нормируемой массовой доли жира

подразделяют на:- обезжиренный; - нормальной жирности: 5 %, 9 % и

18 %.В розничной торговле не допускается продажа не расфасованного и

неупакованного продукта.Срок годности продукта при температуре от 0

град.С до 6 град.С, упакованного в герметично укупоренную тару - не

более 7 суток с момента окончания технологического процесса,

упакованного в негерметично укупоренную тару - не более 3 суток с

момента окончания технологического процесса.Хранение продукта на

складах транспортных организаций не допускается.Срок годности

продукта, замороженного в морозильных камерах, при температуре не

выше минус 18 град. С - не более 6 месяцев, при температуре не выше

минус 25 град. С - не более 7 месяцев.Срок хранения продукта с

момента выпуска с предприятия-изготовителя не должен превышать 36

часов.