Настоящие технические условия распространяются на молоко питьевое

пастеризованное "Матвеевское" (далее по тексту - продукт),

вырабатываемое из натурального нормализованного и ненормализованного

коровьего молока, подвергнутого обработке в аппарате роторного

пульсационного типа с возможностями высокой степени гомогенизации,

эффективной пастеризацией и асептическим воздействием на продукт,

последующим охлаждением и упаковкой.Молоко питьевое пастеризованное

"Матвеевское" предназначено для непосред-ственного употребления в

пищу или в кулинарных целях.В зависимости от применяемого сырья

продукт подразделяют на:- из натурального молока;- из

нормализованного молока. Продукт в зависимости от нормируемой

массовой доли жира и вида сырья (кроме натурального молока)

подразделяют на:- нежирный 1,0 %-ной жирности;- маложирный 1,5 %-ной,

2,5 %-ной жирности;- классический 3,2 %-ной жирности;- натуральный от

3,2 % до 6,0 %-ной жирности.Срок годности продукта при температуре от

2 град.С до 6 град.С, упакованного в герметично укупоренную тару,

составляет не более 7 суток с момента окончания техноло-гического

процесса. Срок годности продукта при температуре от 2 град.С до 6

град.С, упакованного в не-герметично укупоренную тару, составляет не

более 3 суток с момента окончания технологического процесса. .