Пресервы предназначены для реализации через торговую сеть вкачестве готовых пищевых продуктов для непосредственного употребленияв пищу. Ассортимент выпускаемой продукции: "Подкопченный деликатес" вмасле; "Подкопченный деликатес" в майонезной заливке. Внешний вид - поверхность рыбы покрыта заливкой. Консистенция - нежная, сочная, от мягкой до уплотненной. Цвет - свойственный данному виду рыбы с легким или умереннымоттенком, присущим рыбе холодного копчения. Вкус и запах - свойственный данному виду рыбы, с ароматом ивкусом копчености, без посторонних привкуса и запаха. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ