Пресервы предназначены для реализации через торговую сеть вкачестве готовых пищевых продуктов для непосредственного употребленияв пищу. Ассортимент выпускаемой продукции: пресервы в масле и в маслеароматизированном, пресервы в майонезных заливках с добавлением илибез добавления пряно-овощных смесей и гарниров. Основные породы рыб используемые для приготовления пресервов -сельдь атлантическая, скумбрия, треска, горбуша, форель. Внешний вид - поверхность рыбы покрыта заливкой с наличием илибез наличия пряно-овощных смесей или гарниров. Консистенция - от уплотненной до мягкой, от сочной до суховатой. Цвет - свойственный данному виду рыбы, виду заливки и используемы Вкус и запах - свойственный соленой рыбе данного вида, заливке ивнесенным вкусовым и ароматическим компонентам, без постороннихпривкуса и запаха. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ