Продукция предназначена для непосредственного употребления в пищу Ассортимент выпускаемой продукции: согласно приложениям (¦117835, 1178234) к сертификату соответствия РОСС RU.АЯ92.В02250сроком действия до 18.01.2007. Внешний вид продукта - поверхность рыбы в банках покрытазаливкой, в пакетах и лотках - покрыта частично; с наличием или безналичия пряных, пряно-овощных смесей и гарниров. Цвет мышечной ткани - свойственный данному виду рыбы илииспользуемому пищевому красителю. Вкус и запах - свойственный соленой рыбе данного вида, заливке ивнесенным вкусовым и ароматическим компонентам без постороннихпривкуса и запаха. Консистенция - от уплотненной до мягкой; от сочной до суховатой. Состояние рыбы - тушки, кусочки, филе, филе-кусочки, филе-ломтики - целые с ровными срезами. Допускается: незначительноеразрыхление мяса по кромке филе; незначительное расслоение мясаскумбрии, трески; перезревшее мясо на момент реализации; наличиеслипшихся тушек, кусочков, филе, филе-кусочков, филе-ломтиков еслиразъединение их возможно без повреждения; волокнистая структурамышечной ткани у рыб семейства тресковых; наличие отдельных чешуек натушке, кусочках. Состояние кожных покровов - кожный покров целый илинезначительно поврежденный. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ