Пресервы изготовляют из разделанной рыбы в различных заливках ипредназначены для непосредственного употребления в пищу. Пресервывыпускают в следующем ассортименте:горбуша кусочки, кета кусочкиспецпосола, чавыча кусочка спецпосола, кижуч кусочки спецпосола, сигкусочки спецпосола, сельдь кусочки спецпосола, скумбрия кусочкиспецпосола, скумбрия филе-ломтики в маринаде, сельдь филе- ломтики вмаринаде, ставрида филе- ломтики в маринаде, скумбрия филе- ломтикипряного посола, сельдь филе- ломтики пряного посола, ставрида филе-кусочки пряного посола, скумбрия филе- кусочки пряного посола, сельдьфиле- кусочки пряного посола. Органолептические, химические, ифизические показатели р.2 ТУ 9272-003-54580366-04.