Пресервы из разделанных сельди и скумбрии в различных соусах изаливках следующих наименований: - Сельдь кусочки в горчичном соусе, - Сельдь кусочки в горчичном соусе по домашнему, - Сельдь кусочки в маринаде по домашнему, - Сельдь кусочки в пряной заливке, - Сельдь тушка в пряной заливке, - Скумбрия кусочки в горчичном соусе, - Скумбрия кусочки в горчичном соусе по домашнему, - Скумбрия кусочки в маринаде по домашнему, предназначены для реализации в торговой сети. Пресервы изготавливают из сельди, разделанной на тушку иликусочки и скумбрии, разделанной на кусочки. Рыба разделывается, укладывается в банки с добавлением или бездобавления гарнира и заливаются соусом или заливкой. Используется консервант - бензойнокислый натрий. В качестве потребительской тары используются стеклянные банки, банки из полимерных материалов, допущенные органами госсанэпиднадзорадля контакта с пищевыми продуктами. По показателям безопасности продукция соответствует СанПиН 2.3.2. Пресервы хранят при температуре от 0 до минус 8 С.