Пресервы из разделанной сиговой рыбы (муксуна, чира, сига, пеляди) в торговой сети. При изготовлении пресервов рыба разделывается на филе-кусочки, филе-ломтики, укладываются в банки с добавлением или без добавлениягарнира и заливается соусом или заливкой. Используется консервант - бензойнокислый натрий. В качестве потребительской тары используются банки стеклянные, банки из полимерных материалов, допущенных органами Госсанэпиднадзорадля контакта с пищевыми продуктами. Массовая доля поваренной соли в мясе рыбы от 4, 0 до 6, 0%; кислотность мяса рыбы от 0, 4 до 1, 2% (в пересчете на уксуснуюкислоту). Массовая доля рыбы в готовой продукции не менее 75%. Пресервы хранят при температуре от минус 2 до минус 8 град.С. Срок годности пресервов с даты изготовления - 4 месяца. Про показателям безопасности продукция соответствует СанПиН2.3.2.560-96. Гигиеническое заключение Центра Госсанэпиднадзора в Тюменскойобласти ¦ 72.ОЦ.01.927.Т.00684.05.99 от 26.05.99г.