"Закуски" рыбные изготавливаются из рыбы и полуфабрикатов исоленых и спец/посола с добавлением овощей и специй. Вкус и запах - острый, приятный, свойственный созревшей рыбе сароматом обжаренных овощей и уксуса (допускается жгучий). Консистенция от нежной до слегка плотной у рыбы, у овощейплотная, у свежего, измельченного лука и мягкая у обжаренного лука иобжаренной моркови. Показатели безопасности соответствуют требованиям 2.3.2.560-96. Хранить при температуре от -2¦С до -4¦С - 1 месяц от -6¦С до -8¦С - 3 месяца.