Пасты изготавливаются из разделанной измельченой рыбы сдобавлением маргарина, растительного масла, томатной пасты, пряностей. Вкус и запах приятный, свойственный созревщей рыбе с ароматом ивкусом маргарина, томатопродуктов и специй, для пасты из копченойрыбы с ароматом и привкусом копченостей. Цвет пасты: "Шпротная"-серый, "Экспресс"-оранжево-серый, "Экспромт"-светло-оранжевый, серый. Консистенция нежная, масса однородная с незначительнымвкрапливанием тонко измельченной массы рыбы. Массовая доля поваренной соли - от 3, 0 до 5, 0; Кислотность - от 0, 4 до 0, 8; Массовая доля жира - 14%; Массовая доля БКН (бензиново-кислого натрия) не более -0, 1%; Показатели безопасности соответствуют требованиям Сан Пин2.3.2.560-96; Хранить при температуре от 0 до -4¦С 1 месяц.