Ассортимент: говядина жилованная первого сорта, свининажилованная жирная, белок соевый, вода на белок, мука, соль повареннаяпищевая, нитрит натрия, сахар-песок, перец черный молотый, перецкрасный молотый, чеснок свежий очищенный измельченный, оболочка(искусственные оболочки, диаметром 65-120мм.). Вырабатывается порецептуре. Внешний вид: батоны с чистой, сухой поверхностью, безповреждений оболочки, слипов, наплывов фарша, бульонных и жировыхотеков. Консистенция: упругая. Запах и вкус: свойственные данному виду продукта, безпосторонних привкуса и запаха. Вид на разрезе: равномерно перемешанный фарш от светло-розовогодо розового цвета. Массовая доля влаги, %, не более - 75%. Массовая доля поваренной соли, %, не более - 2, 3. Массовая доля нитрита натрия, %, не более - 0, 004. Форма, размер и вязка батонов: батоны прямые или изогнутыедлиной 15-50 см. с тремя поперечными перевязками на верхнем концебатона. Срок хранения и реализация колбасы вареной "Благовещенской" неболее 48 часов с момента окончания технологического процесса. Санитарно-эпидемиологическое заключение на условие производства: N 28.22.10.921.М.000185.12.2001 от 17.12.2001г. до 17.12.2004г. Сертификат соответствия: N РОСС RU.АЯОЗ.ВО4288 с 18.12.2001 по18.09.2003г.