Санитарно-эпидемиологическое заключение 39 КС 01 973 М 000171 0901 от04.09.2001г. Протокол 24 от 29.06.2001г. ИЛ ЦГСЭН вКалининградской обл. Размер, мм : диаметр шляпки - 40-70длина ножки, не более 40 Посторонние примеси растительногопроисхождения (солома, опил), % не более 0, 5 Содержание грибов, %, к массе, не более : с диаметром шляпки, не менее 40 мм - 5, 0с механическими повреждениями (надломы, трещины, уколы, царапины, вмятины) от 1/8 до 1/4 поверхности шляпки -10, 0; от 1/4 до2/3поверхности шляпки -5, 0 посторонние примеси (других видов грибов, растений) - недопускаются грибная крошка - не допускаетсяобщее число допускаемых отклонений, % не более - 15, 0