Предназначены для реализации в свежем виде и промышленнойпереработки. Грибы вешенка, обладая высоким содержанием белков, витаминов, минеральных веществ, микроэлементов, а также полным наборомнезаменимых аминокислот, являются ценным продуктом и отвечаютсовременным требованиям калорийности питания. Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта: - Углеводы, г................................16, 7...81, 8; - Энергетическая ценность, ккал..............100...370. Грибы вешенка упаковывают в корзины, ящики, лотки, картонныекоробки вместимостью не более 8 кг.