Грибы вешенка обыкновенная, культивируемые на искуственносозданных плантациях и взакрытых помещениях, предназначены дляреализации в свежем виде и промышленной переработки. Внешний вид: - плодовые тела должны быть упругими, мясистыми, крепкими, сухими или естественно влажными, без постороннего запаха.Шляпки от выпуклой до уховидной. Допускается череицеобразноерасположение шляпок. Пластинки белые , низбегающие на ножку. Окраска: - шляпка плодового тела в начале развитиятемноокрашенная, позже пепельно-серая, в зрелости светлее. Мякотьплодового тела должна быть белой, на изломе меняется к светло-серой.Боковая ножка - белая. Допускается на шляпке гриба белый мицелиальныйналет. Плотность мякоти - крепкая, упругая.