Гигиеническое заключение: ¦61. РЦ.06.911 .Т.00268.04.02 Вешенкаобыкновенная. Внешний вид: Грибы должен быть чистыми и упругими, шляпка - от выпуклой до уховидной. Допускается черепицеобразноерасположение шляпок. Пластинки белые, низбегающие на ножку. Ножкабоковая или центральная (или отсутствует). В основании допускаетсяволосистость. Опенок зимний. Внешний вид: Грибы с булавовиднойшляпкой напоминают макароны. Шляпка выпуклая, выпукло распростер-тая, распростертая, голая, гладкая, слизистая, по краю иногда слабополосатая. Ножка центральная, цилиндрическая, полая внутри, коснованию иногда суженная. В нижней части шляпки пла- стинки.Шиитаке. Внешний вид: Шляпка широкая, округлая, в начале развитиявыпуклая и окончательно распрямляющаяся при созревании. Край шляпкинеровный, сначала завернутый, затем загнутый, выравнивающийся присозревании и часто волнистый. Снизу у шляпки пластинки ровныевначале, с возрастом становятся зазубренными или неровными. Кожацентральная ровная или слегка изогнутая, на срезе сплошная, жесткаяна ощупь. Содержание токсичных элементов, пестицидов и радионуклидовне должно превышать значений, установленных гигиеническимитребованиями к качеству и безопасности продовольственного сырья ипищевых продуктов СанПиН 2.3.2.560, ГН 1.1.546-96, и указанных втаблице. Сертификат соответствия: ¦ РОСС КЦ.ПР56.В09047 до24.05.2005г.