Предназначена для непосредственного употребления в пищу, приго-

товления различных блюд, закусок и для промышленной переработки.

По органолептическим показателям (внешний вид, запах, цвет, кон-

систенция, вкус, общая длина растений, пригодных к сбору) свежая

зелень должна соответствовать ТУ 9735-001-45180175-05.

Гигиенические нормативы по микробиологическим показателям безопас

ности и пищевой ценности по СанПиН 2.3.2.1078 не нормируются.

По содержанию токсичных элементов, нитратов, радионуклидов свежая

зелень должна соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078.

Выпускается свежая зелень в следующем ассортименте: кресс-салата

(Nariscium sativum); горчицы листовой (Sinapis alba); редиса (Rap

hanus sativus); люцерны (Medicago sativa); пшеницы (Triticum

durum); фасоли золотистой (Phaseolus radiatus); нута (Сicer

arietinum); лука (Allium schoenoprasum); чечевицы (Lens

сulinars).

Срок годности свежей зелени при температуре хранения (4+-2) град.

относительной влажности не более 85% - не более 7 суток.

Санитарно-эпидемиологическое заключение

¦ 77.ФЦ.14.973.Т.000239.04.05 от 11.04.2005 г.