Настоящий стандарт распространяется на салат свежий (Latuca sativa

L.), выращенный в открытом, защищенном грунте, или гидропонным

методом, заготовляемый, поставляемый и реализуемый для потребления

в свежем виде и для промышленной переработки. Свежий салат

подразделяется на: салат листовой; салат кочанный; салат Ромэн.

Настоящий стандарт распространяется на салат свежий (Latuca sativa

L.), выращенный в открытом, защищенном грунте, или гидропонным

методом, заготовляемый, поставляемый и реализуемый для потребления

в свежем виде и для промышленной переработки. Свежий салат

подразделяется на: салат листовой; салат кочанный; салат Ромэн.

Основные характеристики Наименование показателя Характеристики и

нормы Салат листовой 80 Длина наибольшего листа (от шейки корня),

мм, не менее Салат кочанный 60 Размер кочана по наибольшему

поперечному диаметру, мм, не менее Салат Ромэн 120 Размер кочана

по высоте (от основания кочана), мм, не менее Допускаемые

отклонения (во всех салатах) Содержание растений, в % к массе, не

более: - листьев отпавших от растений - растений и кочанов меньших

размеров - легкое увядание листьев - со слегка помятыми листьями 2

10 без ограничения 15